その他
山形・庄内からだだちゃ豆が届きました！
2022年7月29日 その他
縁あって、山形県の庄内から野菜を仕入れることになりました。 SHONAI・・・SHONAN・・・・似てますね？ そんなご縁？もありまして・・・。 だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市の 明治初期から伝わる 枝豆です。 だだちゃと …
寿司に合うワイン
2022年7月29日 その他
最近ワインを注文される方が少なくありません。 甚伍朗ではお手頃な価格で刺身や寿司を楽しんでいただけます。 フルボトルで2,420円、サンタ・リタ ヒーローズ ソーヴェ二オン 白(ブラン） 赤身の魚、マグロなどは赤（ルージ …
メジマグロが旬
2022年7月16日 その他
クロマグロのこども、メジマグロが旬です。 太平洋側は塩竃、日本海側は境港から美味いメジマグロが入って来ます。 今だけの短い旬です。 すき身と中トロをどんぶりに乗せて、２色丼・・・ランチメニューです。990円(税込み）・・ …
カツオが「萌え」です！
2022年7月8日 その他
黒潮に乗って上がってくるカツオ、今年は脂の乗りも良く、戻りガツオではないのですが丸々と太って食べごろ、炙りごろです。 さっと炙ると脂が萌え萌え・・・ではなく燃え上がります。そしてそれをお刺身で・・・通には堪らない一品です …
今年もウニが美味い季節が・・・
2022年7月8日 その他
暑い日が続きますが、暑くなると北の海からウニが届きます。 新鮮なウニは臭みがなく、濃厚な甘みがあります。冷えた日本酒と相性ピッタリです。 これを写真のようにダイナミックにご提供する箱盛刺身が2750円（税込 ）、・・・メ …
人気の一品
2022年6月5日 その他
甚伍朗自慢、皆様に大好評をいただいているカレイの煮つけ、甘すぎず辛すぎず、絶妙な味を求め永年掛けて作り上げた味付けのレシピは門外不出です。 ご家庭では出来ないような、大きな鍋で強火で炊き上げるところもポイントです。
絶品の焼酎
2022年4月21日 その他
先月、湯布院に行って来ました。 山間の静かな温泉の街で、美味しい食事と地元の焼酎を堪能して来ました。 とても美味しかったので何 とか甚伍朗で皆さんに 飲んでもらいたく、湯布院の物産協会に蔵元を訪ね、仕入れることに成功しま …
4月は春ブリ！
2022年4月3日 その他
4月に入りました。春ブリが美味い季節です。春ブリって聞いたこと、ありますか？ブリというと寒ブリをイメージしがちなのですが、この春ブリもまた格別の美味さなんです。 黒潮に乗って登って来る脂の乗ったブリなのです。シラス漁の盛 …
今年も雛祭りには「お雛様の海鮮ちらし」
2022年3月1日 その他
3月になってしまいました。日頃からご愛顧をいただき誠にありがとうござます。 さて、今年も楽しい雛祭りが近づいてまいりました。 そこで・・・お雛様の海鮮ちらし寿司をご用意しました。 テイクアウトで、ご自宅でお子様と雛パーテ …
【予約受付開始】寿司屋の海鮮恵方巻
2022年1月25日 その他
大手コンビニが始めた恵方巻ですが、寿司の職人としてはやはり具材には拘って、本当に美味い恵方巻を食べていただきたいものです。 昨年の節分では恵方巻のお持ち帰りが忙しくて、一日中恵方巻を巻いていました。 恵方巻きは、恵方を向 …
