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ブルゴーニュワインのご案内

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この度、ワインソムリエの大塚恵美子さんがオススメのフランス、ブルゴーニュワインをメニューに加えることとしました。甚五郎 0466-23-4400 までお電話でお申込みください。

Chablis Gilbert PICQ 2015

シャブリ

[生産者] ジルベール ピク
[生産地域] フランス ブルゴーニュ シャブリ
[ブドウ品種] シャルドネ 100%
1895年設立のドメーヌ。ワイン雑誌にも多く取り上げられ、フランスのソムリエ が選ぶノーマルシャブリベスト5に必ず選出されるフランス国内では有名な造 り手。「ワイン アドヴォケイト2008」で89-90点を獲得している実力派。レモンや グレープフルーツの香り、シャブリらしいフレッシュさとミネラル感を感じるワイン です。

相性の良い料理

刺身の盛り合わせ、唐揚げ、天ぷら、イカ、ホタテ、海老、ひらめ、牡蠣、鯛、 白身魚など。

Bourgogne Epineuil Rouge 2015

ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ

[生産者] フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリ
[生産地域] フランス ブルゴーニュ シャブリ
[ブドウ品種] ピノノワール 100%
1984年に設立されたドメーヌ。シャブリの中心から13kmに位置するマリニー 村の造り手。化学肥料は一切使用せず、植物性の腐葉土を使用するなど栽 培にも配慮しています。すみれやチェリー、イチゴの香り、心地よい果実味の するエレガント味わい。おすすめの1本です。

相性の良い料理

まぐろのブツ切り刺身、牛肉のたたき、銀だら照り焼き、あら煮、穴子、大トロ、 漬けマグロなど。

ソムリエ 大塚 惠理子 (おおつか えりこ)

JAL(日本航空)勤務時代の2003年ソムリエ呼称認定試験に合格。 2010年にはチーズプロフェッショナル取得し、その後ワインインポーター 勤務。 2014年通信販売酒類小売業免許取得しオンラインショップ「ブルゴー ニュ ワインショップ バーガンディ」を開業。 現在インターコンチネンタル東京ベイ「ジリオン」などレストランとのワイン 会を月2.3回開催。 阪急メンズ東京でのワインセミナー講師やレストランへのメニュー提案な ど「ワインをより身近に」をコンセプトに活動中。

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