縁あって、山形県の庄内から野菜を仕入れることになりました。
SHONAI・・・SHONAN・・・・似てますね？
そんなご縁？もありまして・・・。
だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市の 明治初期から伝わる 枝豆です。
だだちゃとは父親や叔父さん（男性）のこと、殿様が、「この美味しい枝豆はどのだだちゃだ？」と
尋ねたことからだだちゃ豆と言わるようになった説があるそうです。
だだちゃ豆は茶豆の一種で、茶色い産毛が生えています。
青豆に比べて見た目は今一つですが、甘みや香りコクが強くあり、枝豆の王様と言われております。
鮨の前のビールのつまみに最適ですね？495円（税別）です。
